Dieta Depurativa, una ayuda para recuperar el bienestar

Hace varias semanas que acabaron las tan queridas como temidas fiestas navideñas, comidas de amigos, de empresa, reuniones familiares, cenas  abundantes, con ricos y suculentos platos.  Quién más y quien menos habrá realizado algún exceso, habrá personas que hayan cogido algún kilito, otros que  tengan malas digestiones, retención de líquidos o mal aliento, otros problemas de estreñimiento, pesadez… todo esto es síntoma de que nuestro cuerpo necesita un respiro, un descanso, una depuración o desintoxicación más comúnmente llamada  limpieza.

Las dietas depurativas tienen como objetivo ayudar al organismo a través de distintos alimentos y plantas a que se desintoxique de posibles excesos que hayamos podido realizar y ayudarle a reestablecer el bienestar.

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Nuestro cuerpo a través de distintos órganos hígado, vesícula,  riñones, intestinos realiza funciones  depurativas y desintoxicante diariamente, elimina toxinas que ingerimos con los alimentos, toxinas que se generan de las digestiones de los mismos, de los fármacos que tomamos, del aire que respiramos etc.

Hacer una dieta depurativa, no significa no comer, significa incluir una serie de alimentos que van a ayudarnos a eliminar toxinas  y aparcar otros de forma temporal  para  que la limpieza sea más efectiva, una dieta depurativa puede realizarse un día a la semana durante varias semanas seguidas, o 2-3 días continuados e incluso una semana si sentimos que nuestro cuerpo necesita más tiempo para recuperarse, cada uno lo podrá adecuar a su estilo de vida y necesidades.

Para nuestra dieta depurativa contamos con grandes aliados como son las futas y las verduras, las algas, legumbres y cereales si pueden ser de cultivo ecológico mucho mejor,  con ellos podrás ir creando tus propios menús depurativos.

Las frutas nos aportan grandes dosis de vitaminas, minerales, agua, fibra y flavonoides tenemos  muy buenos depurativos en la piña, la papaya, la pera, el limón, el pomelo, la manzana, las fresas.

En cuanto a las verduras, hortalizas y algas, podemos recurrir a verduras de hoja verde ricas en clorofila como las espinacas, el perejil, gran depurador de la sangre, podemos tomar alcachofas, endivias, rúcula, berros, rabanitos, que tienen gran efecto depurativo sobre hígado y vesícula, los espárragos tanto blancos como verdes son importantes fuentes de fibra,  el apio es un gran diurético, el ajo, la cebolla, el pepino. Algas como la kombu y la wakame, siempre que no se tengan problemas de tiroides

Toda buena depuración va unida a una ingesta de líquidos, para ello las infusiones tienen un papel primordial, podemos apoyarnos en plantas como el diente de león que además de ser diurético mantiene los niveles de potasio, el cardo mariano gran depurativo y regenerador  hepático, el ortosifón gran drenante, la vara de oro que refuerza las funciones renales, la centella asiática que mejora la circulación.

Tés como el kukicha gran alcalinízate , sin teína y rico en calcio, el verde en especial la variedad Sencha con un gran poder antioxidante y “quema grasas”  o el té rojo que nos ayudará a mantener el colesterol a raya, recordar que el té verde y el rojo sí que contienen algo de teína

Pautas para una Dieta Depurativa

Nada más levantarnos, es una gran idea el empezar en día con un zumo de pomelo o simplemente un limón exprimido en agua.

A media mañana y media tarde podríamos hacernos un batido o zumo como almuerzo, nos ayudará a  recargarnos de energía gracias a sus vitaminas y minerales y al mismo tiempo que continuamos eliminando  toxinas.

Recetas de  batidos depurativos:

  • ¼ de Piña, 1pera y 20gr perejil fresco la piña es rica en enzimas digestivas como la bromealina y el perejil en vitamina C ( no tomar en caso de estar embarazada o si  quiere quedarse embarazada), la pera combate la retención de  líquidos
  • 1 manojo de espinacas, 1 pera, 1 taza de agua de coco, para endulzar sirope de agave , estevia o 1 dátil.
  • 1 manojo de espinacas, 1 pepino, 1 ramita de apio y 1 trocito de jengibre
  • 1 ramita de apio, 1 manzana y 1 zanahoria

Antes de comer  y de cenar podemos tomar un tazón de caldo depurativo hecho con cebolla, apio, alga kombu, ajo y nabo daikon, sacia, limpia, elimina grasas, da energía.

Receta caldo depurativo: En 1 litro de agua cocer durante 30min: 2 cebollas pequeñas, 1 hoja de apio, 1 puerro y 1ramita de perejil, un trozo de alga kombu  o wakame y un pizco de nabo daikon.

 

Ejemplo de dieta depurativa 3 días:

  DIA 1 DIA 2 DIA 3
Desayuno Te rooibosMuesli de 5 cereales con pasas y almendras y bebida vegetal de espelta  Te rooibos con leche de avenaMacedonia de frutas sin azúcar (kiwi, pera,  manzana ,arándanos rojos secos, naranja)  Te rooibos con bebida de espeltaTostada de pan integral con puré de sésamo
Almuerzo Licuado de pera, manzana y piña Licuado de apio, zanahoria y manzana Licuado de piña, manzana y kiwi
Comida 1 Tazón de caldo depurativoEnsalada de rúcula y rabanitosLentejas con arroz integral y verduras

 

1 Tazón de caldo depurativoEnsalada de canónigos, pepino y tomates cherryQuinoa con verduritas 1 Tazón de caldo depurativoEndivias con aceite,  limón y pimienta negraMijo con coliflor
Merienda Infusión de té verde y manzana asada con canela Infusión de té kukichay papaya Infusión de té rojo y compota de pera
Cena 1 Tazón de caldo depurativoBrócoli al vapor con cebolla y zanahoriaInfusión de vara de oro 1 Tazón de caldo depurativoVerduras a la plancha alcachofa, zanahoria, hinojo y calabacínInfusión de diente de león

 

 

1 Tazón de caldo depurativoSalteado de guisantes con cebolla y ajoInfusión de cardo mariano

 

Marta Lucas Pérez

Técnico Superior en dietética y nutrición